Le café, c’est bien plus qu’une boisson: c’est un rituel, un prétexte pour découvrir et parfois une invitation à la rencontre et l’échange. Ce blogue est né de l’envie de retrouver cet essentiel du café : la communauté, le partage, et surtout, la découverte.
Quand j’ai réalisé que j’avais cette passion pour le café, plusieurs années après avoir travaillé dans cette industrie, j’ai vite compris que les conversations sur le café se faisaient plutôt limitées et relativement superficielles. Les sujets abordés reviennent rapidement au front et les opinions divergentes se font timides. Pourtant, c’est un milieu exemplaire en matière de diversité, qui rassemble une panoplie de marginaux, d’artistes et de gens uniques.
Trop souvent, l’univers du café devient technique, élitiste, voire dénaturé de ses origines. En réponse à ce phénomène, je souhaite créer un espace où l’on peut parler café sans pression ni jugement, et tout ce qui touche cet univers. Peu importe votre relation avec cette boisson, c’est un endroit pour poser des questions, apprendre, parfois débattre et surtout… connecter.
Pourquoi liberté d’espresso?
Oui, il existe déjà beaucoup de contenu sur le café : des tutoriels, des essais d’équipement, des guides sur l’extraction ou les origines. Tout ça c’est important, mais il manque quelque chose. Je veux explorer ce qui est souvent laissé dans l’ombre :
- Les angles morts de l’industrie du café
- Le vécu des baristas, des petits torréfacteurs et des acteurs de l’industrie
- Les questions taboues, les doutes et les paradoxes du monde du café
Ce blogue, c’est un regard différent, plus humain, plus libre et parfois critique, mais toujours bienveillant.
Une approche différente
J’écris à partir de mon vécu dans l’industrie, de mes formations, de mes échanges avec d’autres passionnés, et de mes rencontres sur le terrain. Je complète au besoin avec une recherche rigoureuse, des entretiens, des lectures, et surtout… vos questions. Le contenu de ce blogue sera donc aussi le reflet de la communauté.
Je ne prétends pas avoir raison sur toute la ligne, loin de là, mais mon souhait c’est de poser un regard critique et juste sur les sujets qui nous sont familiers et qui font partie de notre vie quotidienne. J’espère être en mesure d’aborder des sujets qui vous fascineront pour lesquels nous manquons de contexte ou d’ouverture, tout en faisant preuve de tacte et de précision.
Ce blogue est une invitation à regarder le café autrement. À creuser ce qui se cache derrière la tasse, à poser les questions qu’on n’ose pas toujours poser, à ouvrir des conversations riches et nuancées. Restez à l’affût des prochains articles de blogue pour enrichir cette expérience.